吃哈密瓜后嗓子不舒服，可能的原因主要有以下兩點：

一、哈密瓜本身引起：一般來說，哈密瓜中含有較多的糖分。當吃完哈密瓜后，其所含的糖分容易刺激咽喉部黏膜，促使其分泌出大量的痰液。這些痰液附著在咽喉黏膜上，就會引發嗓子不舒服的感覺。

二、咽炎：一些人本身就患有咽炎等疾病，由于炎癥對局部的刺激本來就會導致嗓子不舒服。而在吃了哈密瓜后，因為哈密瓜中糖分的刺激，會使得嗓子不舒服的癥狀更加顯著，從而出現吃哈密瓜后嗓子不舒服的情況。

當出現吃哈密瓜嗓子不舒服時，可以采取以下措施：首先要調整飲食結構，停止食用哈密瓜，盡量選擇清淡、易消化的食物。如果這種不舒服的情況長期不能緩解，就需要及時就醫，以明確是否發生了咽炎。總之，要根據具體情況進行判斷和處理，以緩解嗓子不舒服的癥狀。