傷到骨頭后不能吃的食物包括：一、辛辣刺激性食物，傷到骨頭的患者要避免進食這類食物，如辣椒、大蒜、生姜等，因為這些食物攝入后可能會刺激傷口部位，從而導致傷口感染；二、生冷食物，如果患者傷到骨頭后存在嚴重骨折，可能需要臥床休息以促進骨折愈合，此時患者胃腸道蠕動功能可能會有所減弱，所以不能食用過于生冷的食物，像生魚肉、冰淇淋等，以免引發腹痛或腹瀉；三、高蛋白食物，例如雞蛋、瘦肉、奶酪等，這些食物富含豐富蛋白質，屬于高蛋白食物，若傷到骨頭的患者食用過多這類食物，可能會引起骨質疏松，進而導致恢復不良。

總之，傷到骨頭的患者在飲食上需要多加注意，避免食用上述不適合的食物，以促進傷口的良好恢復和身體的健康。