麥芽糊精可增加甜味、改善口感、增加穩定性，還能提供能量且易于消化，但其功效并非適用于所有人群，食用時需注意查看食品標簽。

1.增加甜味

麥芽糊精具有較高的甜度，可以替代部分蔗糖或其他甜味劑，從而減少食品中的糖分攝入。

2.改善口感

麥芽糊精可以使食品更加濃稠、滑順，改善口感。

3.增加穩定性

麥芽糊精可以防止食品中的成分分層或沉淀，增加食品的穩定性。

4.提供能量

麥芽糊精是一種碳水化合物，可提供能量。

5.易于消化

麥芽糊精在人體內消化較快，適合作為快速能量來源。

需要注意的是，麥芽糊精的功效并非適用于所有人群，對于某些人群，如糖尿病患者或對碳水化合物敏感的人，可能需要限制麥芽糊精的攝入量。在食用含有麥芽糊精的食品時，應注意查看食品標簽，了解其成分和含量。