腦中風患者不建議吃豬肝。

腦中風患者的腦組織已經受到損傷，這通常與腦動脈硬化、腦血管狹窄等原因引起的腦組織缺血、缺氧有關。豬肝中含有較多的脂肪、膽固醇以及代謝廢物，過量攝入可能導致血脂升高，加重動脈粥樣硬化，不利于腦中風患者的恢復。此外，豬肝中的鐵含量也較高，對于需要限制鐵攝入的腦中風患者來說，也可能帶來不利影響。

腦中風患者的飲食應以清淡、易消化、營養均衡為主，多食用新鮮蔬菜和水果，避免高鹽、高脂、高糖食物。在康復過程中，患者應遵循醫生的建議，制定合理的飲食計劃，并定期進行體檢，監測血壓、血脂等指標，以便及時發現并處理潛在風險。如有任何疑慮或癥狀加重，應立即就醫。