中風后飲食注意事項包括限制鹽和鈉的攝入、控制總熱量、增加優質蛋白質、多吃含有豐富的膳食纖維的食物、控制脂肪攝入。

1.限制鹽和鈉的攝入

每天不超過6g鹽，避免食用含鈉高的食物，如咸菜、腌制品等。

2.控制總熱量

根據個人情況，計算每天所需的熱量，合理分配到三餐。

3.增加優質蛋白質

選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等含有豐富的優質蛋白質的食物。

4.多吃含有豐富的膳食纖維的食物：如蔬菜、水果、全谷物等，有利于預防便秘。

5.控制脂肪攝入

選擇低脂肪、含有豐富的不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚油等。