吃空心菜是否抽筋取決于實際情況，正常量食用一般不會抽筋，過量食用可能會抽筋。原因是空心菜含豐富營養成分，正常量食用對健康無影響且滿足營養需求；空心菜草酸含量高，過量食用影響鈣吸收致血液中鈣離子減少而抽筋。

一、正常量食用空心菜

空心菜是常見蔬菜，富含維生素、纖維素、礦物質等營養物質。正常量食用空心菜，不僅不會給機體健康帶來不良影響，反而能夠為機體提供所需營養，所以通常情況下不會出現抽筋現象。

二、過量食用空心菜

然而，如果過量食用空心菜，由于空心菜中草酸的含量相對較高，這會干擾人體對鈣物質的吸收。長此以往，就容易使血液中的鈣離子減少，進而導致抽筋癥狀的出現。

總之，食用空心菜是否會導致抽筋要視具體情況而定，要合理控制食用量，以避免可能出現的不良影響。