乙肝病人用過的碗筷不一定會傳染。

一、不會傳染的情況：乙肝病人的唾液中是存在乙肝病毒的，但乙肝病毒在精液、陰道分泌物、血液等體液中的含量非常高，而在唾液中的含量一般比較低，所以通常情況下，乙肝病人用過的碗筷一般不會傳染乙肝。

二、會傳染的情況：假如乙肝患者體內的乙肝病毒處于高水平復制狀態，同時還伴有牙齦出血和口腔潰瘍等問題，那么由于乙肝病毒會存在于唾液當中，此時通過唾液污染共用的碗筷而傳染乙肝的風險就會增加，也就有可能會被傳染。

鑒于此，如果在同事或家人等密切接觸的人群當中有乙肝病毒攜帶者或乙肝病人，建議將餐具或其他用品分開單獨使用，這樣能夠防止出現感染的情況。