牙周炎患者應該多吃以下幾種食物：

1.高纖維食物

如蔬菜、水果、全谷物等，這些食物可以促進咀嚼，減少菌斑的形成，有助于清潔口腔。

2.富含蛋白質的食物

如雞肉、魚肉、豆類等，這些食物可以幫助口腔組織修復和再生。

3.富含維生素C的食物

如橙子、檸檬、草莓等，這些食物可以增強牙齦的免疫力，預防牙周炎的發生。

4.富含維生素D的食物

如魚肝油、蛋黃、奶制品等，這些食物可以促進鈣的吸收，維護牙齒和骨骼的健康。

5.少吃或不吃的食物

如辛辣、油膩、高糖的食物，這些食物會刺激口腔黏膜，加重牙周炎的癥狀。

總之，牙周炎患者應該保持均衡的飲食，多吃有益口腔健康的食物，少吃或不吃對口腔健康不利的食物。同時，定期洗牙和口腔檢查也是預防和治療牙周炎的重要措施。