茄子含有脂肪、鈉、銅、鈣等營養物質，適量食用可補充營養，過多食用有壞處。

一、適量食用的好處：能為機體補充營養。

二、過多食用的壞處：

1.可能出現茄堿中毒，因茄子含茄堿且有一定毒性，不溶于水，加熱也不能去掉，過多食用會導致咽喉部瘙癢、腹部疼痛，伴隨惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀輕微的2小時左右可自愈，嚴重的如反復嘔吐、腹瀉、體溫升高等需及時就醫治療。

2.脾胃虛弱者和孕婦過多進食可能出現胃腸道異常表現，如惡心、嘔吐、腹瀉等。

3.易過敏人群食用可能出現過敏現象，如皮膚發紅、長疹子等。

三、食用建議：不建議過多食用，且吃茄子時應盡量選擇新鮮的，因為老茄子中茄堿含量大于新鮮茄子。

總之，茄子雖有營養，但食用要適量，尤其對于特殊人群要多加注意，選擇新鮮茄子更好。同時，若食用后出現不適要及時處理。