高膽固醇血癥患者可食海參，注意攝入量、合理搭配、烹飪方式，部分人需防過(guò)敏。

海參雖好，但在食用時(shí)也需注意以下幾點(diǎn)：

1.控制攝入量：海參雖然對(duì)高膽固醇血癥患者有益，但也不能過(guò)量食用。建議每次食用量不超過(guò)50克。

2.搭配合理：海參可以與多種食材搭配食用，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。建議搭配蔬菜、水果等富含維生素和膳食纖維的食物。

3.選擇合適的烹飪方式：海參的烹飪方式有很多種，如煮、燉、炒等。建議選擇清淡、健康的烹飪方式，如清蒸、煮湯等，以避免攝入過(guò)多的油脂和鹽分。

4.注意過(guò)敏反應(yīng)：部分人可能對(duì)海參過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、腹瀉等。因此，在食用海參前，應(yīng)先了解自己是否對(duì)海參過(guò)敏。

總之，高膽固醇血癥患者可以吃海參，但需注意食用量和食用方式，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整。