血糖高人群可以適量食用香椿。每日建議用量為100克。

一、血糖高人群適合食用低糖食物，香椿含糖量相對較低。其中富含大量蛋白質，可為機體補充能量。同時還含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，能增強身體抵抗力。患者適量食用香椿可加強營養攝入，有利于疾病恢復。

二、香椿的食用方式可以是爆炒，但需避免過量食用，以免加重胃腸道負擔，引發腹痛、腹脹等癥狀。

三、食用香椿時要注意避免與黃瓜、牛奶、菜花等同時食用，否則可能破壞其營養價值。對香椿過敏者、虛寒痢疾者需謹慎食用。

四、當出現血糖高時，患者要嚴格控制飲食，減少巧克力、榴蓮、甘蔗等高糖食物的攝入，以免病情加重。若病情較為嚴重，應及時到正規醫院進行治療。

總之，血糖高人群可根據自身情況適量食用香椿，同時要注意相關的食用禁忌和自身病情的管理。