木瓜有苦味是否有毒不可直接判斷，需依據(jù)其是否變質(zhì)來確定。若木瓜未變質(zhì)而有苦味，通常無毒；若木瓜已變質(zhì)且有苦味，則可能有毒。具體如下：

一、沒有毒：

1.木瓜采摘過早，顏色呈青綠色，尚未完全成熟，質(zhì)地較硬，吃起來有苦澀感，但未變質(zhì)，這種因未成熟導(dǎo)致的淡淡苦味通常無毒，比如番木瓜未成熟時呈青綠色，口感不如成熟木瓜好，但無毒可食用。

二、可能有毒：

1.成熟的木瓜若存放時間過長或溫度過高，易發(fā)霉變質(zhì)，其顏色會呈深黃色，表面可能有霉點或霉斑，此時的苦味可能意味著有毒，因為變質(zhì)木瓜會滋生大量細(xì)菌及微生物等，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，食用后易導(dǎo)致食物中毒。

總之，判斷木瓜苦味是否有毒要考慮其是否變質(zhì)，變質(zhì)的木瓜苦味有毒不能食用，未變質(zhì)的木瓜因未成熟出現(xiàn)的苦味則通常無毒。