四十歲的女人每月通常有3至5個左右的卵泡數量。因為不同時期的卵泡數量各異，在生育高峰期，月經期間會有十幾個卵泡，而到了四十歲，由于年齡增長，卵巢功能逐步衰退，卵子數量相應減少，一般會有3至5個左右。平時可以通過如下方式進行調節：

一、飲食方面：

1.多食用黑豆、豆漿或豆腐等富含雌激素的食物。

二、運動方面：

1.進行慢跑、游泳或太極拳等運動鍛煉，有助于提升卵子質量。

平時要做到：

一、飲食清淡，多吃新鮮蔬菜和水果，避免食用辛辣刺激性食物和生冷油膩食物。

二、不要過度勞累，積極調整情緒，避免壓力過大。

總之，對于四十歲的女人來說，了解自身卵泡數量情況，通過合理的飲食和運動來進行調理，同時保持良好的生活習慣和心態，對自身健康是很重要的。