吃雞蛋對血糖的影響需視具體情況而定。對于正常人而言，通常不會影響血糖；而對于糖尿病患者，則一般會影響血糖。

一、正常人

正常人群進食雞蛋，因其包含蛋白質、卵磷脂等物質，且正常人群的胰島素是按需分泌，所以進食雞蛋通常不會使血糖超出正常范圍，一般不會對血糖造成影響。

二、糖尿病患者

糖尿病患者進食雞蛋一般會導致血糖升高。盡管雞蛋的升糖指數僅為30，但通過糖異生，進入機體的大部分食物都會對血糖產生影響。由于糖尿病患者胰島素在進餐后不能及時分泌或分泌量減少，胰島素的作用不能很好發揮，從而導致患者進食雞蛋后可能出現血糖升高的情況，即會影響血糖。

總之，患者平時要養成良好的飲食習慣，避免進食高糖食物。