腳背扭傷后判斷是否骨折可依據癥狀、體格檢查、影像學檢查等。具體如下：

一、癥狀：腳背遭受外力沖擊后若有局部骨折，患者通常會表現出骨頭錯位、局部畸形、極度疼痛等情況。

二、體格檢查：患者用手觸摸患處，若感覺到骨摩擦音或骨摩擦感，往往意味著發生了骨折。

三、影像學檢查：患者還可前往醫院進行X光片、CT等影像學檢查，以查看骨組織是否有明顯的中斷或錯位現象，若存在則一般表示骨折。

患者一旦確定骨折，建議盡早采取手法復位、手術復位等方式進行治療。在日常生活中，可以多食用雞蛋、牛奶等含鈣豐富的食物，這有助于病情的恢復。倘若患者經過治療后，相應癥狀仍未改善，應及時就醫。

總之，腳背扭傷后要通過多種方式來準確判斷是否骨折，確診后及時治療并做好后續的調理和注意觀察恢復情況。