膽結石患者在飲食方面需注意以下幾點：一、減少攝入脂肪，膽結石患者要控制體內脂肪量，日常應進食清淡食物，若食用油膩食物，會引發膽囊收縮，導致結石嵌頓，進而引發急性膽囊炎；二、不能暴飲暴食，膽結石患者不可暴飲暴食，否則會加速膽囊收縮，致使膽結石掉入膽管，造成劇烈疼痛，還可能誘發急性胰腺炎發作；三、少食多餐，膽結石患者三餐最好定量定食，采取少食多餐的方式，避免一次進食過多食物，這樣可緩解食物對胃腸道的壓力。

此外，患者還應戒煙戒酒，因為酒精會引起括約肌收縮，從而誘發膽囊炎。膽結石患者應嚴格按照醫生的指示進行治療、飲食和活動，一旦發現異常情況，應及時前往醫院就診。

總之，膽結石患者要在飲食等方面多加注意，遵循醫囑進行相關護理，以促進身體恢復和保持健康。