膽管結石患者飲食有禁忌，包括忌膽固醇較高、高脂肪、辛辣刺激的食物，以及煙、酒、咖啡等，需注意飲食均衡和多樣性，同時避免節假日或親友聚會時大吃大喝，以防誘發膽絞痛。

1.忌膽固醇較高的食物

如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。

2.忌高脂肪食物

如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。

3.忌節假日或親友聚會時大吃大喝

因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

4.忌食辛辣刺激的調味品

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

5.忌煙、酒、咖啡等

這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難，易誘發膽絞痛。