膽囊炎患者吃雞蛋后的反應取決于雞蛋的烹飪方式和病情狀況。

一、病情急性發作與油煎雞蛋：在病情急性發作時吃油煎雞蛋，會持續刺激膽囊，致使膽囊不斷收縮，進而使腹痛、惡心嘔吐等癥狀加重。

二、病情穩定與水煮蛋或雞蛋羹：當病情控制穩定時，適量食用水煮蛋或雞蛋羹，通常不會有顯著的不良反應。雞蛋具有很高的營養價值，能及時提供人體所需的蛋白質、氨基酸和微量元素，有助于增強免疫和抵抗力。

三、雞蛋膽固醇含量與攝入量控制：然而，雞蛋的膽固醇含量較高，膽囊炎患者需控制雞蛋的攝入量。在病情急性發作時，最好禁食禁水，并應依據醫生的指導選擇靜脈輸液的方式來補充營養物質。

總之，膽囊炎患者對于雞蛋的食用要謹慎，根據病情的具體情況來合理選擇和安排。