一般來說不存在膽結石患者絕對不能吃的十種食物這一說法，但膽結石患者的確有一些食物不適合吃，比如蛋黃、肥肉、花椒、含酒精食物、土豆等。具體情況如下：

一、蛋黃：蛋黃里富含膽固醇，這種物質會造成膽固醇沉積，膽結石患者食用后會使病情加重。

二、肥肉：肥肉含有大量脂肪，容易致使體內膽固醇代謝異常，促進膽固醇結晶出現，進而加重膽結石情況。

三、花椒：花椒具有較強刺激性，食用后可能刺激胃腸道黏膜，引發膽囊收縮，促使膽囊分泌膽汁，導致病情惡化。

四、含酒精食物：因為膽結石可能引發慢性膽囊炎，在酒精刺激下，會加重膽鹽沉積，從而讓病情更為嚴重。

五、土豆：土豆含有較多淀粉，食用后容易產氣導致腹脹，刺激膽囊后引起疼痛現象，使疾病加重。

總之，膽結石患者在日常生活中要保持飲食清淡，避免食用高脂肪、高膽固醇以及刺激性食物，以免病情加重。若身體出現不適，應盡快就醫。