雞蛋吃多可能導(dǎo)致膽固醇升高，建議適量食用雞蛋，水煮蒸食為宜，特殊人群需控制攝入量或遵醫(yī)囑。

一般來說，人體會自行調(diào)節(jié)膽固醇的水平，以維持身體的正常功能。但是，如果攝入的膽固醇過多，超過了人體的調(diào)節(jié)能力，就可能導(dǎo)致膽固醇升高。

此外，雞蛋的食用方式也會影響膽固醇的吸收。例如，煮雞蛋、蒸雞蛋等烹飪方式可以減少膽固醇的吸收，而煎雞蛋、炸雞蛋等烹飪方式則會增加膽固醇的吸收。

對于一般人群來說，每天吃1-2個雞蛋是比較適宜的。對于高膽固醇血癥患者、心血管疾病患者等特殊人群，應(yīng)該限制雞蛋的攝入量，或者在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。

總之，雞蛋吃多了可能會導(dǎo)致膽固醇升高，建議適量食用雞蛋，并選擇健康的烹飪方式。如果有任何健康問題，應(yīng)該咨詢醫(yī)生的建議。