妊娠期糖尿病患者可適量食用胡蘿卜。具體建議如下：

用量：200克（約1根）每天。

胡蘿卜具有較高的營養價值：

一、胡蘿卜屬于低血糖生成指數食物，妊娠期糖尿病患者適量食用通常不會使血糖快速升高。

1.還能在一定程度上促進新陳代謝。

2.同時對保護眼睛也有幫助。

二、但妊娠期糖尿病患者消化功能相對較弱：

1.不建議每天過量食用胡蘿卜，不然容易加重胃腸道負擔。

(1)可能導致腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。

三、此外，維生素A攝入過多者、脾胃虛弱者、對胡蘿卜過敏者等人群要謹慎食用胡蘿卜。

總之，妊娠期糖尿病患者平時需要按時到醫院進行產前檢查，以了解自身和胎兒的健康狀況，一旦發現異常情況，能及時得到相應處理。