血壓高血糖高的人可以吃胡蘿卜，但需注意食用量和食用方式。

胡蘿卜是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維等營養成分。其中，胡蘿卜素在體內可以轉化為維生素A，對眼睛、皮膚等有好處；維生素C具有抗氧化作用，有利于提高免疫力；膳食纖維可以促進腸道蠕動，有利于預防便秘。

胡蘿卜含有一定的糖分，血糖高的人應適量食用，以免血糖升高。其中的膳食纖維含量較高，過量食用可能會引起胃腸不適，如腹脹、腹痛等。所以，血壓高血糖高的人應適量食用胡蘿卜，每天建議不超過200克。