腦出血患者適宜食用一些水果，如芒果、獼猴桃、葡萄等。具體如下：

一、獼猴桃：獼猴桃富含氨基酸、蛋白質，此外還有豐富的維生素C和維生素A。這些營養成分能夠增強腦出血患者的血管彈性，有助于防止動脈硬化的發生，從而降低二次出血的風險。

二、芒果：芒果中含有粗纖維以及微量元素磷、鈣、鎂等。其可以幫助腦出血患者更好地保護血管，同時也有利于胃腸的正常蠕動，對預防便秘有積極作用。

三、葡萄：葡萄中含有多種微量元素和礦物質。它能降低腦出血患者血小板的凝集力，還可以減少膽固醇的含量，有利于患者身體的盡快恢復。

總之，腦出血患者食用一些富含纖維且營養豐富的水果，對疾病的預后是有益的。但如果患者合并有其他并發癥，在選擇水果時則需要注意相關事項。