糖尿病人通常可以適量飲用甘草泡的水，但需要注意控制飲用量。

甘草是一種常見的中藥材，具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳等功效。現代藥理學研究表明，甘草還具有抗炎、抗病毒、調節免疫等作用。

從營養學角度來看，甘草中含有甘草酸、甘草次酸等成分，具有一定的降血壓、降血脂、抗疲勞等作用。此外，甘草還可以緩解藥物的副作用，保護肝臟等。

然而，需要注意，甘草中含有一定量的糖分，糖尿病患者飲用甘草泡的水后，可能會導致血糖升高。所以，糖尿病患者在飲用甘草泡的水時，需要控制飲用量，避免過量飲用。

此外，長時間大量飲用甘草泡的水，還可能會導致水鈉潴留、血壓升高等不良反應。所以，高血壓、水腫等患者不適合飲用甘草泡的水。