高血糖患者能適量吃椰肉。

椰肉中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、糖分、維生素以及多種礦物質等營養成分。對于高血糖患者來說，適量食用椰肉一般不會導致血糖急劇升高。然而，由于椰肉中也含有一定的糖分和碳水化合物，如果攝入過多，可能會加重高血糖的病情。

所以，高血糖患者在食用椰肉時需要控制攝入量，建議將其作為零食少量食用，并且要在血糖穩定的情況下食用。同時，高血糖患者還需要注意飲食的均衡和多樣性，多吃含有豐富的維生素和纖維素的食物，避免攝入過多的糖分和高熱量的食物。

高血糖患者可以適量食用椰肉，但需注意控制攝入量和血糖監測。如有任何疑慮或不適，請及時就醫并咨詢專業醫生的意見。