腎結石患者在飲食方面要注意控制蛋白質和草酸鈣的攝入。

一、蛋白質：腎結石患者日常飲食應避免過量攝入蛋白質，特別是像海鮮、動物內臟這類含有較高嘌呤的食物。因為血液中嘌呤過高，很容易導致結石加重和復發。比如海鮮中的蝦、蟹等，以及動物內臟中的豬肝、豬腰等，都富含嘌呤。

二、草酸鈣：要盡量減少食用含草酸類的食物，如竹筍、莧菜、菠菜、土豆、辣椒、香菜等。同時，要適當控制鈣的攝入，當體內鈣量過多時，會與草酸相結合形成草酸鈣，從而產生結石。像菠菜中草酸含量就比較高，而一些高鈣食物如奶制品等，如果攝入過量且在體內與草酸反應，就可能引發問題。

總之，腎結石患者要重視飲食方面的調節，通過合理控制蛋白質和草酸鈣的攝入，來降低結石加重和復發的風險。