乙肝患者適宜的食物和藥物如下：

一、食物：

1.蛋類、肉類、牛奶等：這些食物富含優質蛋白，高纖維、高維生素的食物可促進肝細胞活性，有助于肝細胞修復和再生。

2.紅棗：其中含有的三萜類化合物能抑制肝炎病毒活性，還可增強單核吞噬細胞的吞噬功能，起到增強免疫力、保護肝臟的作用。

3.菠菜：含有豐富葉綠素，常食菠菜有疏肝理氣、調節肝膽功能的效果，在一定程度上有抗癌防癌作用，對乙肝病情有幫助。

二、藥物：

1.抗病毒藥物：如恩替卡韋、替諾福韋等，乙肝患者可首先服用此類藥物進行治療。

2.保肝藥物：可酌情使用還原型谷胱甘肽、甘草酸制劑等。

3.治療肝內膽汁淤積藥物：若乙肝患者出現肝內膽汁淤積情況，則需服用熊去氧膽酸膠囊或注射腺苷蛋氨酸等藥物。