豬肝營養豐富，但膽固醇含量高，高血壓患者可適量吃豬肝，同時飲食需清淡，多吃蔬果，注意飲食均衡和多樣性，天冷時注意保暖、多運動、保持良好心態。

豬肝是一種營養豐富的食物，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鐵、鋅等營養成分。但豬肝中也含有較高的膽固醇，每100克豬肝中膽固醇含量約為288毫克，攝入過多的膽固醇可能會加重高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的病情。

因此，高血壓患者可以吃豬肝，但需適量。建議高血壓患者在日常生活中，注意飲食清淡，避免食用高鹽、高油、高脂的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，適當進行體育鍛煉，保持良好的生活習慣。如果高血壓患者同時伴有其他疾病，如糖尿病、腎病等，在食用豬肝時需要更加謹慎，建議咨詢醫生或營養師的意見。