糖尿病人可以適量吃山楂，但需注意食用量、食用時間和搭配其他食物，并密切監測血糖變化。

食用量：山楂的糖分含量較高，糖尿病人食用山楂應適量，以免引起血糖波動。

食用時間：建議在兩餐之間或饑餓時食用山楂，避免在餐后立即食用，以免引起血糖升高。

搭配其他食物：糖尿病人食用山楂時，可搭配一些其他食物，如蔬菜、粗糧等，以減緩血糖上升的速度。

監測血糖：糖尿病人在食用山楂后，應密切監測血糖變化，如有不適，應及時就醫。

總之，糖尿病人可以適量食用山楂，但需注意食用量、食用時間和搭配其他食物。同時，應密切監測血糖變化，如有不適，應及時就醫。