血糖高的人適合選擇升糖指數較低的早餐，以下是一些建議：

1.選擇粗雜糧

如全麥面包、燕麥片、玉米等，這些食物富含膳食纖維，可延緩血糖上升速度。

2.搭配優質蛋白

選擇雞蛋、牛奶、豆類等，這些食物可以提供持久的飽腹感，減少饑餓感。

3.多吃蔬菜

蔬菜富含維生素和礦物質，同時熱量較低，適合血糖高的人食用。

4.控制糖分攝入

避免食用高糖食物，如糖果、飲料等，以免血糖波動過大。

總之，血糖高的人在選擇早餐時，應注意食物的種類和搭配，以保持血糖穩定。同時，建議在醫生或營養師的指導下，制定個性化的飲食計劃。