腎結石病人可以吃蘋果，但要適量。

蘋果含有豐富的維生素、纖維素和礦物質等營養成分，對身體有益。其中的維生素C可以幫助預防結石的形成，而纖維素有利于減少草酸的吸收，從而降低結石的風險。此外，蘋果的水分含量較高，也有利于保持身體水分，對預防結石有一定幫助。

然而，需要注意的是，蘋果中含有一定量的草酸，過量攝入可能會增加結石的風險。所以，腎結石病人在食用蘋果時應適量，并注意其他草酸含量較高的食物的攝入，如菠菜、草莓、巧克力等。除了注意食物中的草酸含量外，還應避免高鹽、高蛋白、高嘌呤等飲食，保持適當的水分攝入，定期復查等。