尿酸高時，要避免食用含有豐富的草酸的蔬菜、花科類蔬菜、菌菇類蔬菜等。

1.含有豐富的草酸的蔬菜

如萵筍、菠菜、空心菜、莧菜、芥菜等，這些蔬菜中的草酸可能干擾尿酸的排泄，增加尿酸在體內的積累，還可能形成草酸鈣，引起結石。

2.花科類蔬菜

如菜花、油菜花等，含有較高的嘌呤，可能促使尿酸升高或加重痛風癥狀。

3.菌菇類蔬菜

如香菇、蘑菇、木耳、金針菇、銀耳等，這些蔬菜同樣含有較高的嘌呤，不利于尿酸的控制。

此外，豌豆、扁豆、四季豆、茭白、豆苗、綠豆、黑豆、大豆等豆類蔬菜也含有較高的嘌呤，尿酸高患者應避免食用。