血糖高的人可以適量吃瓜子，但要注意一些問題。

瓜子含有一定的營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，適量食用可以提供一定的能量和營養。然而，瓜子的脂肪含量較高，過量食用可能會對血糖產生一定影響。由于過多的脂肪攝入可能會導致體重增加，而肥胖是影響血糖控制的不利因素之一。同時，瓜子屬于高熱量食物，大量食用容易導致總熱量攝入超標，進而引起血糖波動。

在食用瓜子時，血糖高的人需要注意控制量，避免一次性吃太多。可以將其作為零食偶爾吃一點，并且要相應減少其他高熱量食物的攝入，以保證每日總熱量不超標。此外，還要關注血糖監測情況，若食用瓜子后發現血糖明顯升高，就需要減少或避免食用。