蝦皮具有一定補鈣作用，一般可以直接食用或者用其煮湯、炒菜等。

1.直接食用

直接食用是最簡單的方法。將蝦皮洗凈后直接食用，可以攝入其中的鈣質。該方法簡單方便，但口感可能有些人不太喜歡。

2.煮湯

蝦皮可以用來煮湯，如冬瓜蝦皮湯、紫菜蝦皮湯等。在煮湯的過程中，蝦皮中的鈣質會溶解在湯中，喝湯可以同時攝入鈣質和其他營養成分。

3.炒菜

蝦皮也可以用來炒菜，如蝦皮炒雞蛋、蝦皮炒青菜等。炒菜時可以適量加入蝦皮，增加菜肴的鮮味和鈣質含量。