糖尿病患者的三餐食譜應當遵循平衡飲食的原則，確保營養均衡，控制總能量攝入，并根據患者的具體情況進行個性化調整。

1.早餐

早餐需要豐盛，吃營養全面的食物。比如可以選擇雞蛋、豆腐等高蛋白食物，并配合燕麥片、全麥面包等粗糧，這些食物富含膳食纖維，有助于控制血糖。

2.午餐

午餐需要補充能量，可以適量攝入熱量較高的食物，比如米飯、饅頭等，但要注意攝入量不宜過多。同時，還需搭配魚肉、雞肉、瘦豬肉等高質量的蛋白質以及菠菜、芹菜等蔬菜。

3.晚餐

晚餐可以適當減量，防止運動不足導致的營養過剩。患者可選擇粗糧粥、雜糧飯等，這些食物富含膳食纖維，有助于控制血糖。同時，配合西蘭花、胡蘿卜、蘋果、柚子等果蔬。