蜂蜜會加重肝硬化，一般情況下和多糖成分、肝臟負擔、血糖影響等因素有關。

1.多糖成分

蜂蜜中含有一定量的多糖，這些多糖在攝入后可能會加重肝臟的纖維化過程。肝臟纖維化是肝硬化發展的重要病理環節，多糖的累積可能促進這一過程，從而導致肝硬化病情的加重。

2.肝臟負擔

雖然蜂蜜中的單糖易于吸收，但過量攝入仍可能增加肝臟的代謝負擔。肝硬化患者的肝臟功能已經受損，其代謝能力相對較弱，所以過多攝入蜂蜜可能會進一步加重肝臟的負擔，不利于病情的恢復。

3.血糖影響

部分肝硬化患者容易出現肝源性的糖尿病，而蜂蜜中含有較高的糖分，攝入后可能對血糖造成不利影響，進而增加肝硬化患者發生并發癥的風險。