膽結石手術后，患者通常可以適量吃雞蛋。

膽結石手術后的飲食應以低脂、低膽固醇為主，以促進身體恢復和避免結石復發。雞蛋作為一種營養豐富的食物，含有優質蛋白質、維生素和礦物質等，對術后恢復有一定幫助。但需要注意的是，雞蛋黃中含有較高的膽固醇，因此建議患者在術后適量食用雞蛋，不要過量，以免對身體造成不良影響。

除此之外，膽結石手術后的患者還應注意飲食的均衡和多樣化，多吃蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，避免食用高膽固醇、高脂肪、辛辣等刺激性食物。同時，保持良好的生活習慣和規律的作息時間也有助于身體的恢復。