血尿酸指尿酸，當尿酸水平升高時，可能形成尿酸鹽結(jié)晶，若沉積在腎臟、關(guān)節(jié)、皮下等部位，可能會引發(fā)組織損傷和一系列病癥，如急性痛風性關(guān)節(jié)炎、痛風性腎病、痛風石等。因此，尿酸高的患者在飲食上需要避免攝入高嘌呤食物。

梅干菜本身的嘌呤含量較低，因此尿酸高的患者可以適量食用。然而，梅干菜中的鹽分含量較高，長期大量食用可能增加心腦血管疾病的風險，因此應(yīng)注意控制食用量。除此之外，經(jīng)過加工的梅菜扣肉等食物嘌呤含量較高，不適合尿酸高的患者食用。