腰椎間盤突出患者應該多吃含鈣豐富的食物，如牛奶及奶制品、大豆及其制品、蝦、海帶等，以及新鮮的水果蔬菜，如西紅柿、芹菜、小白菜等。

其次，可以多吃含蛋白質類的食物，如動物肝臟、雞肉、鴨肉等，也有助于增強肌肉和韌帶的韌性，預防肌肉韌帶的老化，有助于腰椎間盤突出的恢復。

注意食療只是腰椎間盤突出治療的一部分，患者還需要結合其他治療方法，如藥物治療、物理治療等，以達到更好的治療效果。同時，保持良好的生活習慣和坐姿，不要長時間保持同一姿勢，也是預防和治療腰椎間盤突出的重要措施。