食道癌是指食管癌，食管癌的原因有遺傳因素、疾病因素、飲食因素等，具體分析如下：

1、遺傳因素

由于患者存在食管癌的家族遺傳史，則患病概率相對高于正常人群。

2、疾病因素

由于患者本身存在巴雷特食管、胃食管反流病、賁門失弛緩癥等疾病，易造成食管黏膜細胞發生病變，引起食管癌。

3、飲食因素

由于患者長時間大量進食亞硝酸鹽含量較高的食物，如酸菜、咸魚、香腸等，易引起食管上皮組織增生，造成食管癌。