苦蕎麥泡水喝的功效主要是理氣止痛、健脾利濕。

苦蕎麥是一種中藥材，味苦性平，中醫(yī)認為其具有理氣止痛，健脾利濕的效果，可以用于治療胃痛、消化不良、腰膝酸痛、跌打損傷等病證，所以適當喝苦蕎麥茶有利于改善胃腸消化功能，預防腰背酸痛。

此外，現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，苦蕎麥中含有豐富的生物類黃酮、多種氨基酸、維生素、粗蛋白、葉綠素以及微量元素等，有利于補充營養(yǎng)、抗氧化、降低心腦血管疾病的發(fā)病風險。所以適當喝苦蕎麥茶對身體是有一定好處的。