牛蒡子泡水的作用有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽等。

1、疏散風熱

牛蒡子具有清熱解毒的功效，用其泡水喝可以幫助清除體內積聚的熱邪，對于風熱引起的癥狀如發熱、咽喉腫痛等有一定緩解作用。

2、宣肺透疹

牛蒡子還具有宣肺透疹的功效，用其泡水喝可以緩解風熱表證或溫病初起引起的咳嗽、咳痰不爽等癥狀，還可以改善風疹瘙癢、風疹不透等癥狀。

3、解毒利咽

牛蒡子具有一定的解毒利咽的功效，用其泡水喝可以緩解咽喉疼痛、咳嗽等不舒服的癥狀。

需要注意的是，牛蒡子屬于一味中藥，如有身體不適，應在醫生指導下合理使用。