清火包括清胃火、清肝火、清肺火、清心火等，根據證型不同其食物有所差別，需要結合具體情況分析。

1、清胃火

主要包括西瓜、蘋果、綠豆、苦瓜等，適當食用可以滋陰潤燥、和胃降逆。

2、清肝火

主要包括菊花、金銀花、芹菜、百合等，適當食用有利于平抑肝陽、疏肝理氣。

3、清肺火

主要包括銀耳、無花果、梨、鴨肉等，適當食用可以潤肺生津，促進肺火消退。

4、清心火

主要包括蓮子、黃豆芽、西紅柿等，適當食用能夠起到一定的安心凝神的效果。