緩解乙肝，可以通過新鮮蔬菜和水果、高蛋白食物、富含抗氧化物質的食物、菌類食物等。

1.新鮮蔬菜和水果

這些食物富含維生素和礦物質，有助于增強肝臟的解毒能力。例如，菠菜、西蘭花、胡蘿卜、柑橘類水果等都是不錯的選擇。

2.高蛋白食物

乙肝患者需要攝入足夠的蛋白質來修復受損的肝細胞。魚、瘦肉、豆類、蛋類等高蛋白食物是良好的來源。

3.富含抗氧化物質的食物

如堅果、橄欖油、綠茶等，這些食物中的抗氧化物質有助于保護肝細胞免受氧化應激損害。

4.菌類食物

如香菇、木耳等，它們含有多種有益成分，具有提高免疫力和抗病毒的作用。

雖然這些食物對緩解乙肝有益，但并不能完全替代醫學治療。乙肝患者應在醫生的指導下進行規范治療，同時結合合理的飲食和生活習慣來改善病情。