膽結石術后一周內食譜應以低脂、低膽固醇、高纖維、易消化的食物為主。以下是具體建議：

1.早餐

第一天至第三天，清粥、小米粥或者白粥搭配少量咸菜或水煮蔬菜。第四天至第七天，可以嘗試加入蛋白質，如蒸蛋羹、低脂牛奶或豆漿，搭配全麥面包或雜糧饅頭。

2.午餐

前期（第一至三天），繼續以清淡的粥品為主，可以適量加入切碎的蔬菜或瘦肉末提升營養。后期（第四至七天），逐漸過渡到軟面條、蔬菜瘦肉粥或者少油的清蒸魚搭配蒸蔬菜。

3.晚餐

整個一周內建議保持清淡，可選擇稀粥、蔬菜湯、水煮蔬菜搭配少量的瘦肉或豆腐。

在膽結石手術后的一周內，應避免油膩、辛辣、刺激性的食物和飲品，以免加重膽囊和消化道的負擔。此外，注意少食多餐，避免一次攝入過多食物，確保身體逐漸適應并恢復正常的消化功能。在食譜的選擇上，建議根據個體的消化能力和醫生的建議進行適當調整。