吃羊肉后腹瀉可能有多種原因，包括羊肉本身問題、消化道功能紊亂、過敏或不耐受等。

1、羊肉本身問題

如果羊肉不衛生或未煮熟，可能含有微生物，攝入后會導致腸道菌群紊亂，從而引發腹瀉。此外，如果羊肉變質，也可能含有較多的致病菌，從而誘發急性胃腸炎，表現為腹瀉、腹痛、發熱等癥狀。

2、消化道功能紊亂

羊肉屬于高蛋白食物，如果消化蛋白質的能力較弱，攝入羊肉后可能難以消化，導致腹瀉。同時，如果患有消化道功能紊亂，如消化不良等，也可能在攝入羊肉后出現腹瀉。

3、過敏或不耐受

部分人對羊肉過敏或不耐受，攝入羊肉后也可能出現腹瀉等過敏反應。如果對羊肉或一起烹飪羊肉的某種食材過敏，還可能出現腹痛、嘔吐等癥狀。

針對以上原因，可以采取相應的措施預防和治療腹瀉。如確保羊肉的衛生和烹飪熟透，避免攝入變質或不衛生的羊肉；適量攝入羊肉，避免過多食用導致消化不良；對于過敏或不耐受的人群，應避免攝入羊肉或尋求醫生的幫助進行脫敏治療等。