雖然蘇打餅干可中和胃酸，但這并不意味著它能真正緩解胃部不適或治療胃病，所以臨床也不認為蘇打餅干有養胃的功效。

蘇打餅干中含有碳酸氫鈉，此物質是一種堿性物質，當它與胃酸接觸時，會產生中和反應，降低胃酸的酸性。這可能會給一些人帶來暫時的舒緩感，尤其是那些偶爾感到胃酸過多的人。但對于胃炎、胃潰瘍等慢性胃病患者來說，這種短暫的舒緩可能會帶來更大的風險。

當身體檢測到胃酸的酸性降低時，它會反射性地增加胃酸的分泌，以恢復胃內的正常酸度。這種反應可能導致胃病患者癥狀加重，如胃痛、胃灼熱感、反酸等。因此，從長遠來看，依賴蘇打餅干來緩解胃酸癥狀并不是一個明智的選擇。

對于胃病患者，最好的建議是及時就醫，并在醫生的指導下進行規范的治療。醫生會根據患者的具體病情，制定合適的治療方案，包括藥物治療、飲食調整和生活習慣的改善等。

蘇打餅干并不是一種能夠養胃或治療胃病的食品。對于胃病患者來說，正確的治療方法和健康的生活習慣才是恢復胃健康的關鍵。