胰腺炎術后護理注意事項包括避免過早進食、做好傷口護理及避免早下地等，具體分析如下：

1.避免過早進食

胰腺炎患者術后需要禁食，避免食物刺激胰腺使胰腺液分泌增多，加重患者的病情。所以術后要根據具體情況，按照醫生的囑托決定患者進食的時間。

2.做好傷口護理

胰腺炎術后要保護好傷口，避免傷口碰水，以免造成傷口處出現感染，延遲愈合的時間。

3.避免過早下地

胰腺炎患者術后要避免過早的下床活動，以免造成傷口開裂，不利于病情的恢復。

此外，胰腺炎患者術后還需要注意飲食清淡、遵醫囑用藥、監測病情等，若術后出現劇烈疼痛、傷口出血等癥狀，要及時與醫生溝通，以免影響自身恢復。