一般來說，膽結石、膽石癥患者手術后，要注意飲食的調理，以免對手術的效果造成影響。膽囊結石的形成，本身就與平時的飲食關系非常密切。

術后的患者一定要注意控制脂肪和膽固醇的攝入，比如動物內臟、蛋黃等。由于膽囊在切除之后，會導致膽汁的分泌減少，影響脂肪和膽固醇的消化吸收。

如果攝入過多的脂肪和膽固醇，容易造成消化不良，甚至腹瀉等。還要注意少吃多餐，避免暴飲暴食，吃飯七分飽。雖然說不能攝入過量的蛋白質、膽固醇和脂肪，但是也要做到均衡飲食，適當的補充優質蛋白。

因為手術后所導致的細胞損傷，需要用優質蛋白來恢復，如魚、蝦、豆腐等，是不錯的選擇。平時還要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，這些食物當中的豐富的維生素、礦物質和微量元素，可以促進膽汁的分泌，促進傷口的愈合。

按照方式來說，盡量的采用蒸、煮、燉的方式，避免油炸、燒烤，以免增加消化系統的負擔。