膽結石的病人，平時的合理飲食很重要，可以多吃蔬菜、水果、低熱量、低蛋白、低脂肪的清淡飲食。

臨床統計，多數疾病的起源均發生于日常生活中不合理飲食，而膽結石的出現，多數是因日常飲食過量或是不按時進食所致。

膽結石患者日常飲食應少進食三高食物，即高油脂、高糖、高膽固醇，需要多食用水果、蔬菜、粗糧等食物。避免膽汁中出現三種脂類食物，最好采用植物油炒菜，菜主要以蒸、燴、燉為主，清淡路線，多喝脫脂奶，不可大吃大喝、暴飲暴食。

多進食粗糧、新鮮水果與蔬菜，降低膽固醇。宜吃瘦肉、淡水魚肉；水果最好吃豐富的維生素A類水果，如蘋果、核桃、香蕉、杏仁、梨子汁等。